Решения в помещениях для производства пищевой продукции

1. Системный подход к контролю насекомых

1.1. Проблема с насекомыми на пищевых производствах

Мухи, плодовая мошка, комары, осы и прочие летающие насекомые являются источником множества проблем на предприятиях, связанных с изготовлением и хранением продуктов питания. Их наличие на объекте может расцениваться контрольными органами как нарушение санитарных норм и требований, которыми обязаны руководствоваться организации, в частности, ТР ТС 021/2011 и СанПиН 2.3/2.4.3590-20. ГОСТ Р 51705.1-2001, СанПиН 3.5.2.3472-17, система ХАССП и прочие нормативные документы содержат ряд требований по установке средств для ликвидации и контроля популяции насекомых для организаций, занятых в сфере пищевого производства и общественного питания.

Помимо косвенных финансовых издержек, связанных с наложением штрафных санкций вплоть до временной приостановкой деятельности за нарушения санитарных норм, насекомые наносят прямой урон, выраженный в порче продуктов. Обнаружение потребителем оказавшихся в готовой продукции вредителей несет в себе ещё и серьезные репутационные риски. При текущем уровне развития информационных технологий об инциденте обычно становится известно широкому кругу лиц. Это подрывает доверие к производителю, что в конечном счете грозит падением продаж и долгосрочным экономическим ущербом.

1.2 Компания FROJER

Компания FROJER занимается разработкой и применением профессиональных решений по борьбе с летающими насекомыми для помещений и открытых пространств с учетом потребностей разных секторов экономики. Мы работаем в кооперации с производителями, потребителями и научным сообществом для достижения лучшего результата. Увеличение популяции и продолжительности сезонной активности насекомых из-за климатических изменений делают нашу работу еще более актуальной.

1.3 Принцип действия ловушек

Принцип действия используемых в наших решениях ловушек основан на приманивании вредителей УФ светом и теплом и их уничтожении электрическим разрядом или улавливании при помощи клеевой пластины. Используемый спектр УФ излучения безопасен для человека и животных, при работе устройств не образуется вредных веществ, а силовая решетка защищена от касания. Обслуживание оборудования сводится к периодической очистке приемного лотка и токопроводящей решетки от уничтоженных насекомых или смене клеевой пластины.

2. Решения для пищевых производств

Для пищевых производств и складов, а также пищеблоков предприятий общественного питания компания FROJER предлагает решения с использованием собственного оборудования. Они успешно опробованы на предприятиях по производству мясных и молочных изделий, в пекарнях, на пищеблоках фудкортов и т.д.

2.1 Ловушки серии DL

Ловушки серии DL ввиду своих конструктивных особенностей и модификаций для разной площади оптимально подходят для производственных цехов и пищеблоков.

Насекомые привлекаются ультрафиолетовым свечением. Попадая внутрь лампы, они прилипают к сменной клейкой пластине и остаются на ней. В отличие от ловушек, где насекомые уничтожаются электрическим разрядом и могут выпасть в помещение, клеевая пластина надежно удерживает их, исключая риск загрязнения окружающего пространства.

Особенности серии DL:

• Подходят для зон с открытыми продуктами, где выпадение насекомых из ловушки недопустимо.
• Могут комплектоваться лампами со специальным защитным покрытием, предотвращающие разлет осколков и попадание в воздух содержимого лампы.
• Лампы не используют химические вещества, не выделяют вредных испарений и полностью безопасна для людей и животных. Соответствуют всем требованиям СанПиН и ХАССП.
• Все ловушки FROJER серии PRO отличаются высоким качеством материалов и комплектующих, обеспечивающие их продолжительную, эффективную и безопасную работу.

Модели:

Модель DL32 имеет прочный и изящный металлический корпус, может эффективно применяться в средних и больших помещениях от 100 кв.м. Степень защиты IPX4 обеспечивает возможность использования в помещениях, где возможно образование водяных брызг.

Модель DL22, в которых свет лам распространяется только вверх, оптимально подходят для мест постоянной работы сотрудников, а также мест приема пищи. Компактный пластиковый корпус в разных цветовых исполнениях позволяет устройству гармонично сочетаться с интерьером.

Модель DL22 предлагается в трех цветах: белый, фисташковый и кофейный.

2.2 Ловушки серии D

Ловушки серии D следует размещать в помещениях, где отсутствует риск попадания в продукцию уничтоженных насекомых, выпадающих за пределы лотка – в проходах, на складах и т.д. Устройства необходимо располагать таким образом, чтобы распространяемый лампами свет не создавал помех персоналу.

Рекомендуем использовать модификации SP, что гарантирует соблюдение санитарных норм даже в случае механического повреждения ламп.

Особенности:

Модификации с тремя типами ламп:

• FSL — 2 или 3 флуоресцентные лампы,
• WD — 2 флуоресцентные лампы и 1 лампа Вуда,
• SP — УФ-лампы со специальным защитным покрытием, предотвращающим разлет осколков и улетучивание заполняющего колбу газа при её разбивании.

Невлагозащищенное исполнение. Ловушки могут использоваться только в помещениях или под навесом.

2.3 Ловушки серии ХС

Ловушки серии ХС целесообразно использовать для предотвращения проникновения насекомых в помещения, устанавливая их рядом с входными группами или воротами склада, в местах хранения пищевых отходов и на путях миграции насекомых.

Особенности:

Комбинированные УФ лампы (флуоресцентные и лампы Вуда). Эффективно привлекают различные виды насекомых за счет широкого спектра излучения и создаваемого тепла.

Увеличенная площадь силовой решетки. Способствует лучшему захвату, увеличивает количество одновременно поражаемых насекомых и реже нуждается в очистке.

Мощные силовые компоненты. Формируют высоковольтный разряд до 10 раз в секунду, обеспечивая фатальный урон на расстоянии до 0,3 мм, тем самым увеличивая общее количество пораженных вредителей практически без соприкосновения с решеткой и налипания на неё.

Степень защиты корпуса IPX4. Обеспечивает возможность использования под открытым небом, в том числе во время дождя.

3 Общие рекомендации

Ловушки FROJER могут использоваться как самостоятельное средство борьбы с насекомыми, так и в сочетании с иными методами. Для достижения наилучшего результата мы рекомендуем комплексный подход к борьбе с вредителями с использованием нашего оборудования и химических средств для обработки территории и помещений с целью сокращения мест размножения и отдыха насекомых.

Рекомендации для повышения эффективности:

1. Для дополнительного привлечения мух и ос к ловушкам целесообразно использовать вкусовые приманки.
2. Для лучшего эффекта при борьбе с осами мы рекомендуем начать использование уличных ловушек перед началом сезона вылета ос, так как вначале за пищей летают матки, а лишь потом осы-рабочие. Уничтожение одной матки приводит к гибели ее выводка и серьезному сокращению количества насекомых на протяжении остального сезона.
3. Места для установки ловушек в помещении следует выбирать таким образом, чтобы свет от ламп распространялся свободно по всему его объему, но не был направлен в сторону открытых дверных и оконных проемов, чтобы не привлекать насекомых извне.
4. На открытом воздухе ловушки желательно устанавливать на удалении от входов и окон, чтобы направлять полет насекомого от защищаемого помещения.
5. Установка нескольких ламп с меньшей площадью покрытия эффективнее, чем одной лампы на предельной для неё площади покрытия.
6. Мониторинг эффективности работы ловушек и корректировка их расположения или количества, особенно на начальном этапе, позволяют использовать их наиболее рационально.
7. Регулярная очистка от пыли ламп для сохранения интенсивности излучаемого света, замена ламп с истекшим сроком службы и очистка от убитых насекомых способствуют максимальной производительности.
8. Электроразрядные модели следует размещать не ближе чем в 1,5 метрах от легковоспламеняющихся материалов и веществ.
9. Модели на основе флуоресцентных ламп имеют более высокую эффективность в сравнении с оснащенными LED, однако для утилизации вышедших из строя ламп необходимо заключать соглашение со специализированными организациями.

4. Заключение

Компания FROJER готова предложить решения для борьбы с насекомыми для пищевых производств, включая подбор оборудования с учетом особенностей объекта и рекомендации по достижению максимальной эффективности его применения.